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廣州市消委會:固體飲料及麥片產品比較試驗結果報告
更新日期: 2012年02月21日 來源: 中國消費者協會信息網
 

        隨著人民生活質量水平的日益提高,固體飲料和麥片產品因給現代都市人帶來了提供了極大便利而受到普遍歡迎。當各種固體飲料和麥片在外觀、名稱和口感上不斷推陳出新時,其產品質量是否會被忽略?為此,廣州市消費者委員會對市內各大超市的蛋白型固體飲料、普通型固體飲料、果香型固體飲料和麥片產品開展了比較試驗,現將結果向社會公布,結果僅對樣品負責。

  一、比較試驗概況

  (一)本次比較試驗的樣品是由廣州市消費者委員會工作人員以普通消費者的身份從廣州市各超市購買,共選購了供比較試驗檢測的樣品100批次,其中蛋白型固體飲料31批次、果味型固體飲料11批次、其它型固體飲料(普通型固體飲料)33批次、麥片25批次。本次比較試驗的100批次樣品中,所檢項目全部符合標準要求的樣品有86批次,符合率為86.0%

  (二)本次比較試驗的檢測依據是GB 7101-2003《固體飲料衛生標準》、GB/T 18738-2006《速溶豆粉和豆奶粉》、GB/T 25733-2010《藕粉》、GB 19642-2005《可可粉固體飲料衛生標準》、GB 19640-2005《麥片類衛生標準》、GB 2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》、GB 2760-2011 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 7718-2004《預包裝食品標簽通則》、企業明示標準、國家有關的法律法規和產品明示質量要求。

  (三)比較試驗項目包括:標簽、蛋白質、鈣、維生素C、水分、脂肪、總糖、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌共26項。

  二、比較試驗結果分析

  (一)標簽標示問題

  食品標簽是消費者獲取食品信息的一個重要途徑,若標簽標識出現虛假、錯漏情況都將直接構成對消費者知情權和安全的侵害。

  標簽不符合的主要原因可歸納如下:

  1、未標注著色劑/甜味劑,但檢出。

  2、把白砂糖直接標示為“蔗糖”,“蔗糖”是化學名稱。

  3、凈含量字符的最小高度不符合標準要求。未標注貯藏條件。

  (二)個別樣品理化指標不達標

  根據國家標準GB 13432的規定,按標示平均值標示時,強化的營養素或天然存在的固有營養素的實際含量不得低于標示值的80%。如聲稱低能量、低脂肪、低飽和脂肪酸、低膽固醇或低鈉時,這些物質的實際含量不得超過標示值的20%。

  本次檢驗發現有1批次蛋白型固體飲料的蛋白質含量和1批次蛋白型固體飲料的鈣含量不符合國家標準規定。蛋白質含量達不到標準要求,雖然短時間內不會對人體造成危害,但是長期食用/飲用蛋白質含量低的食物,會造成蛋白質的缺乏,蛋白質缺乏會使人體對疾病的抵抗能力減退,而遠期結果有可能損害器官。而礦物質與微量元素由于它們是人體的元素組成,能維持細胞內外液滲透壓的平衡,形成骨骼等組織,維持神經、肌肉細胞膜的生物興奮性,參與代謝等。鈣是骨骼發育的重要推動力,長期食用含鈣量低的產品不利于人體的生長發育。

  (三)個別樣品超范圍使用食品添加劑

  本次比較試驗發現有1批次樣品存在超標使用著色劑(胭脂紅)。胭脂紅是人工合成色素,加入后,可改變產品外觀,使產品看著更誘人一些,吸引消費者購買。但長期大量食用會對人體健康產生影響,

  (四)部分樣品微生物指標不達標

  本次比較試驗對75批次固體飲料和25批次麥片產品都進行了微生物指標檢測。檢測的微生物指標包括:菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡球菌。發現有2批次麥片、3批次固體飲料霉菌超標,同時1批次固體飲料菌落總數也超標。

  菌落總數和霉菌可用以判定食品被細菌污染的程度,是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標之一。上述產品的菌落總數、霉菌指標超標,說明其產品的衛生狀況達不到基本的衛生要求,衛生質量無法保證,不能再銷售。

  三、消費建議

  根據此次比較試驗的結果,廣州市消委會建議廣大消費者在選購同類商品應謹慎:

  1.應選購標識說明詳細完整的商品。這是反映產品情況的重要信息,所以消費者選購前必須認真細看,尤其是生產日期或食用有效期、產品成分和含量等等。

  2.盡量選購質優的固體飲料。如:觸摸手感疏松、干燥;加水后能在兩分鐘內全部溶解且無不溶性沉淀物;溶化后,香味與顏色和所用的原料相符,也與該飲料標示的名稱相符。劣質固體飲料外包裝印刷粗劣,內容不全,無保存說明;塑料包裝的產品用手揉捻,感到有團塊,金屬包裝的經搖動聲音發重、發悶;打開包裝,固體顆粒發黏;溫水不易沖開,或沖開后有明顯沉淀物;口感酸味過重,同時有明顯異味。

  3.選擇銷售、貯存環境較佳的固體飲料食品。消費者在選購固體飲料食品時,要盡量選擇包裝完好、衛生、潔凈、符合相應溫度要求的銷售、貯存環境。

  詳細情況見匯總表。

  測試結果僅對樣品負責,不代表同品牌不同型號、不同批次產品的質量狀況;測試結果僅供消費者選購產品之參考,不構成對任何相關產品的推薦與宣傳;任何企業、機構不得利用本次測試結果刊登廣告或從事其它促銷、宣傳、推廣活動,違反本規定者廣州市消費者委員會將依法追究其法律責任。

穗消委 吳錦恩)

責任編輯:靳寒
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