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創建國家食品安全示范城市 昆明64批次粽子抽檢全部合格
更新日期: 2019年06月06日 來源: 昆明日報
 

  為確保昆明市端午節期間的節令性食品安全,從4月開始,昆明市市場監督管理局在本市范圍內開展了粽子產品專項監督抽樣及檢驗檢測,共接收粽子檢品64批次,其中生產環節抽樣12批次,流通環節抽樣52批次。經實驗室檢驗檢測,64批次檢品檢驗結果均合格,合格率為100%。

  據市場監管局食品流通處負責人介紹,共接收粽子檢品64批次,包括廣東龍香、成都三全、河南三全、鄭州思念、浙江五芳齋,以及云南本地品牌嘉華、高上高、潘祥記、德和等。經過檢驗,64批次粽子產品全部檢驗合格,合格率為100%。從檢驗情況來看,今年全市粽子產品質量穩定,沃爾瑪、家樂福、大潤發等大型商超和昆明高上高食品有限公司、云南潘祥記工貿有限公司等企業生產經營的粽子產品,經監督抽檢均合格。

  本次檢驗檢測項目中,過氧化值(以脂肪計)主要反映炒貨食品中油脂是否氧化變質。隨著產品中油脂氧化,過氧化值會逐步升高,一般不會對人體的健康產生損害,但食用不合格產品嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。一般情況下,氧化變質的炒貨食品,消費者在食用過程中能明顯辨別出哈喇等異味,應避免食用。鉛為有害金屬元素,主要通過環境污染帶入食品原料。苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽為防腐劑,糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜為甜味劑,作為食品添加劑,此次抽檢的6項指標,均在規定的限值內。同樣,此次抽檢的產品防腐劑也在規定的限值內。

  市場監管局相關負責人提醒消費者:在購買粽子時,應當到證照齊全的正規商超購買預包裝粽子,看清外包裝上的標簽標識和生產日期,如果是真空包裝的,要查看是否漏氣漲袋。購買新鮮粽子,若有哈喇味等異味,表明粽子已變質,也不要過度追求粽葉顏色,粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常。對于真空包裝類和速凍類粽子,消費者購買后按照標簽標示方式保存,真空包裝粽子常溫下保質期一般為6—9個月。速凍粽子應置于冰箱冷凍室存放,凍藏條件下保質期一般為1年。打開包裝袋的粽子,室溫存放不應超過2小時。新鮮粽子一次吃不完,應在冰箱冷藏條件下存放,保質期夏季一般為3—5天。如果發現購買的粽子和生產經營粽子的單位存在食品安全問題,可撥打12315投訴舉報。

責任編輯:袁體梅
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